Điều kiện đất đai và điều kiện tự nhiên làm nên rượu Úc thượng hạng

Diện tích của Úc không hề nhỏ tương đương với Mỹ. Chính diện tích rộng lớn này đã giúp Úc có nhiều loại khí hậu đa dạng. Bởi vì vĩ độ của Úc mà các vùng trồng trọt chính có khí hậu tương đối ấm và nóng, không thuận lợi cho việc trồng nho. Mặc dù vậy điều này được cải thiện ở một vài nơi liền kề với Nam Đại Dương, Ấn Độ Dương, hệ thống sông Murray. Adelaide Hill và thung lũng Eden có khí hậu mát do ảnh hưởng của độ cao, một vài nơi lượng mưa không quá cao vì thế mà việc tưới tiêu {cực|rất|đặc biệt|vô cùng quan trọng. Hạn hán là vấn đề đặc biệt quan trọng khi thời tiết đang dần nóng lên kể cả những nơi gần sông Murray cũng có thể cạn kiệt. Nhiều nhà sản xuất rượu vang Úc hiện nay vẫn đang tiếp tục tìm kiếm những nơi có điều kiện thời tiết mát mẻ, ôn hòa để việc trồng nho thuận lợi hơn. Rượu vang được sản xuất ở tất cả sáu tiểu bang của Úc. Hầu hết các khu vực tập trung ở phía nam như New South Wales, Victoria và đặc biệt là Nam Úc, với khí hậu nội địa khô, ấm và ở khu vực ven biển có các kiểu thời tiết nhiệt đới, duyên hải hoặc Địa Trung giá rượu vang úc nhập khẩu Hải. Mặc dù vậy Tây Úc chỉ chiếm khoảng 2% sản lượng quốc gia nhưng những nhà làm vang hàng đầu cũng được ưa thích ở các nước xuất khẩu, đặc biệt với những loại rượu pha trộn Cabernet Sauvignon & Merlot theo phong cách Bordeaux ở Margaret River.